Retkikahvia viidellä tavalla

04.12.2024 | Tapani Leppänen

Retkikahvia voi valmistaa monella tavalla. Yhdelle perinteinen pannukahvi on ainoa oikea, kun toiselle riittää spartalainen pikakahvi. Kolmannet harrastavat kahvia yhtä intohimoisesti kuin retkeilyä. Parhaat retkikahvit nautitaan nyt suodatettuna.

[01] Lisää vain vesi. Siitähän kahvin valmistuksessa on pohjimmiltaan kysymys. Pussiruokiin tottuneen retkeilijän on helppo omaksua Grower’s Cupin (2 €) idea. Tanskalaispaahtimon kehittämässä suodatinpakkauksessa on 21 grammaa Reilun kaupan luomukahvia. Sen päälle kaadetaan 3 dl kiehuvaa vettä, joka suodattuu alempaan osastoon noin viidessä minuutissa. Jos pakkausjäte arveluttaa, pussin voi käyttää uudestaan huuhtelemalla ja lisäämällä siihen haluamaansa kahvia.
biwak.fi

[02] French Press. Lisävarusteena myytävä Silicone Coffee Press (25,90 €) muuttaa Jetboilin soolokeittimen pressopannuksi. Ranskalainen valmistustapa toimii mainiosti myös retkellä. Kahvia haudutetaan viitisen minuuttia, minkä jälkeen porot painetaan alas keittimen kanteen kiinnitettävän metallisen siivilän avulla. Rinkkaretkeläisen kannalta juju piilee siinä, että keittoastia ja kansi ovat jo valmiiksi mukana. Tarvitaan vain lisävarusteena myytävä mäntä, joka pakkautuu osiin ja painaa vaivaiset 36 grammaa. Vastaavanlaisia lisävarusteita löytyy muihinkin keittimiin. Pressopannuun soveltuu parhaiten puolikarkea tai pannukarkea keski- tai tummapaahtoinen kahvi.
jetboil.johnsonoutdoors.com

[03] One Cup Drip Kit on Ruotsalaisen Johan & Nyströmin kehittämä annoskahvi, joka on pakattu kertakäyttöiseen suodattimeen. Yksittäispakatussa suodatinpussissa on siivekkeet, joiden avulla se pysyy kupin reunoissa. Suodatin kaadetaan puolilleen kuumaa vettä ja sama toistetaan kolme kertaa. Lopputulos on erinomainen ja sen pitääkin, sillä kupillinen on kioskihinnoissa. Yksittäispakatut annokset myydään kahdeksan kappaleen pakkauksissa (16 €).
johanochnystrom.fi

[04] AeroPress (39,90 €) on noussut lyhyessä ajassa kahviharrastajien suosioon. Valmistustekniikassa yhdistyvät pressopannu, suodatin ja espressokeittimen paine. Männästä ja sylinteristä koostuva laite sopii kokonsa puolesta retkelle. Kertakäyttöinen suodatinpaperi asetetaan sylinterin pohjaan ruuvattavaan pidikkeeseen. Kahvi ja kuuma vesi annostellaan sylinteriin, ja kevyen sekoituksen jälkeen kahvi painetaan suodatinpaperin läpi suoraan kuppiin. Operaatio kysyy hieman käsivoimia, mutta lopputuloksena on todennäköisesti parasta kahvia, jota olet retkioloissa juonut. Suodatinkarkeus toimii hyvin.
varuste.net

[05] Perinteinen suodatin toimii myös retkellä, eikä suppilo voi tästä enää kevyemmäksi muuttua. Fozzils Snapfold Coffee Dripper (17,80 €) painaa 29 grammaa ja pakkautuu litteäksi 2 mm paksuiseksi levyksi. Hifistelijöille suppilo ei ole kahvinkeittimen korvike, vaan ainoa oikea tapa valmistaa suodatinkahvia. Niin sanotulla pour over -menetelmällä vesi kaadetaan kahvinpurujen päälle hitain pyörivin liikkein. Snapfold on mitoitettu tavalliselle 1x4-kokoiselle suodatinpaperille ja sopii pohjalevynsä ansiosta eri kokoisten mukien päälle. Ennen kahvin uuttamista suodatin kannattaa kostuttaa tilkalla kuumaa vettä. Viileällä säällä muki on hyvä esilämmittää.
farlite.fi